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  中国商报/中国商网(记者贺阳)10月30日，，，商务部官网显示，，，上周(10月21日至27日)全国食用农产品市场价值比前一周上涨4.6%，，，出产资料市场价值比前一周降落0.3%。其中，，，备受市场关注的猪肉价值持续上涨。

  中国商网贾欣然/摄

  数据显示，，，10月21日至27日，，，猪肉价值为每公斤51.21元，，，环比上涨11%。受到猪肉价值上涨的带头影响，，，牛肉和羊肉价值也出现肯定水平上浮，，，为每公斤65.81元和62.73元，，，别离上涨1.2%和1.7%。

  据悉，，，在去年统一时段，，，猪肉的价值仅为每公斤21.07元，，，牛肉和羊肉的价值也仅为每公斤55.06元和53.38元。一年的功夫里，，，猪肉价值已经上涨了约2.5倍。

  中国商报记者相识到，，，供给与需要之间的巨大缺口，，，直接导致了猪肉价值的上涨。

  公开数据显示，，，前三季度，，，猪牛羊禽肉产量5508万吨，，，同比降落8.3%。其中禽肉、牛肉和羊肉产量别离为1539万吨、458万吨和330万吨，，，别离增长10.2%、3.2%和2.3%，，，猪肉产量为3181万吨，，，降落17.2%，，，供给大幅降落。

  而从需要量看，，，只管在2015年至2018年期间，，，全国猪肉消费量总体呈降落趋向，，，由2014年的5719万吨降落到2018年的5613万吨，，，削减106万吨，，，降幅约2%，，，但仍旧处于一个较高的需要水平。

  为了保险猪肉供给，，，不变猪肉价值，，，今年以来，，，我国各级当部门门纷纷采取了相应措施加以应对。

  9月份，，，中央陆续向市场投放了屡次中央储蓄肉。据相识，，，在9月19日至9月29日期间，，，我国累计投放中央储蓄冻猪肉达30000吨。供给的增长使猪肉价值有所缓和，，，但进入10月，，，猪肉价值再次出现持续上扬情况。

  此外，，，增长猪肉进口量也是保障短期供给量的一个重要措施。数据显示，，，今年前三季度，，，我国猪肉和牛肉的进口量大幅增长，，，进口猪肉132.6万吨，，，增长43.6%，，，代替品牛肉进口113.2万吨，，，增长53.4%。然而，，，凭据中国养殖业联盟的数据，，，今年我国猪肉缺口处于1000万-1200万吨之间，，，进口量的增长对于巨大的消费缺口来说只是杯水车薪，，，无法齐全满足国内市场的消费需要。

  随着冬季来临，，，进入传统的猪肉消费旺季后，，，不少居民暗示，，，猪肉再涨下去，，，可真就吃不起了。

  针对这一问题，，，上海财经大学高档钻研院中国宏观经济局势分析与预测课题组颁布了《2019年第三季度中国宏观经济局势分析与预测汇报》。汇报指出，，，猪肉价值同比增速较高重要是由于非洲猪瘟疫情影响并叠加周期性成分，，，猪肉供给量偏紧，，，从而导致第三季度猪肉价值急剧上涨，，，相应的7、8、9月份猪肉价值环比增速别离为7.8%、23.1%、19.7%，，，创下了近几年汗青新高。同时，，，受代替效应影响，，，对与猪肉有关的牛羊肉以及禽肉的需要也有所上升，，，进而导致它们的价值也有所上涨。

  汇报称，，，思考到非洲猪瘟疫情的严重性以及猪肉供给短期难以复原，，，预计今年第四时度CPI同比增速仍将处于高位，，，但扣除食品和能源的主题CPI仍将处于相对低位。随着有关各类措施的出台，，，猪肉供给紧缺问题将逐步改善，，，预计明年猪肉价值将会有所回落。

  起源: 中国商报